برياني اللحم لعزائم العيد

برياني اللحم لعزائم العيد

مقدمة الوصفة

حضري برياني اللحم، وزينيه بالبصل المفروم، والكزبرة الخضراء، والمكسرات المحمصة حسب الرغبة، وقدميه ساخناً.

وقت التحضير:

70 دقيقة

المقادير

يكفي J

4 أشخاص

طريقة التحضير

• نضع اللحم في طنجرة ضغط ونضيف الثوم والزنجبيل وبهارات البرياني والماء ونقلب حتى ينضج.

• أخرجي اللحم من القدر واحتفظي بالمرق.

• يُحمّى الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة ويُضاف اللحم المطبوخ ويُقلى.

• أضيفي معجون الطماطم والملح وقلبي.

• يُضاف الأرز ويُحرَّك لمدة دقيقة واحدة، ثم يُضاف 4 أكواب من المرق ويُترك ليغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق.

• خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز بالكامل.

• انقلي الأرز واللحم إلى طبق، وزينيه بالبصل المفروم والكزبرة والمكسرات المحمصة حسب الرغبة، وقدميه ساخناً.